Uống Nước Kiềm (Alkalized Water) Có Thể Giữ Mãi Tuổi Xuân

Uống nước kiềm alkaline có thể giữ mãi tuổi xuân

(Tài Liệu Nghiên Cứu)

Ngày nay, điều mà chúng ta lo lắng và quan tâm nhiều nhất đó là Già-Mập-Bệnh.  Tuy rằng chúng ta đã tốn rất nhiều tiền ($$$) cho việc ăn uống, thuốc men, thể dục, vv… nhưng chúng ta vẫn cứ bị đe dọa bởi bệnh tật và già yếu.  Đối với thực trạng hiện nay, những bệnh mà xưa kia ít thấy nay lại trở thành phổ cập trong cộng đồng như:
cao huyết áp, cholesterol, căng thẳng, trầm uất, mệt mỏi, tiểu đường, ung thư, viêm  gan, phong thấp, mập phì, loãng xương, thần kinh tọa, vôi cột sống … Trong đó, ‘ung thư, tiểu đường, mập phì’  hầu như  xảy ra một cách đột ngột mà không tuân theo một ‘chu trình bệnh biến’ nhứt định, không có dấu hiệu bệnh lý mà chỉ có bệnh chứng.

Trước những thách thức và nhu cầu thiết yếu cho việc ‘Phòng Bệnh và Trị Bệnh’, nhiều công trình khoa học được thiết lập và nghiên cứu.  Một trong những thành tựu cho việc ‘Phòng Bệnh và Trị Bệnh’ đó là thành tựu về ‘Dùng Nước Kiềm Trị Bệnh’. Phương pháp hiện đang được áp dụng tại các bệnh viện Nhật Bản, Nam Triều Tiên, Đài Loan, Singapore, Ấn Độ, Trung Quốc …

TẠI SAO CHÚNG TA TRỞ NÊN “GIÀ-MẬP-BỆNH”?

Sở dĩ chúng ta bị bệnh, bị mập và già đi là do cơ thể tích tụ ‘quá nhiều cặn bã độc tố’ và những thứ cặn bã đó không ngoài ‘cặn bã Acid’. Vì tích tụ quá nhiều cặn bã Acid, cơ thể mất đi sự quân bình ‘Acid-Alkalize’, gây nên nhiều rối loạn tại cấp tế bào.  Đó chính là nguyên nhân gây nên ‘GIÀ-MẬP-BỆNH’.  Điều này được Giáo Sư Sang Whang- tác giả của quyển ‘Reverse Aging‘ (Cải Lão Hoàn Đồng), nhận xét như sau: “Chúng ta già đi vì chúng ta tích tụ nhiều cặn bã Acid”.  Thêm vào đó, Bác sĩ Otto Warberg - người đã từng đoạt 2 giải Nobel Laureate về đề tài ‘Ung Thư’, ông cho rằng:”Ung thư gây nên do việc thiếu oxy. Khi Oxy không đủ cho cơ thể thực hiện các quá trình sinh-hóa tại mức độ bào tử, hiện tượng tích tụ Acid và cặn bã Acid sẽ tăng vọt một cách rõ rệt.” Do đó, Acid và Cặn Bã Acid là Nguyên Nhân của Nhiều Loại Bệnh Tật.

ACIDS DO ĐÂU MÀ RA?

Trong một ngày, chúng ta đưa vào cơ thể không biết bao nhiêu đồ ăn, thức uống. Sau khi được hấp thụ và chuyển hóa, cơ thể thải ra những sản phẩm (by-products) dưới dạng Acid Hữu Cơ và Acid Vô Cơ.  Chẳng hạn Lactic Acid, Carbonic Acid, Uric Acid và Acetic Acid là những bán sản phẩm của việc phân giải Carbohydrate(Đường) và Fat (Mỡ).  Sulfuric Acid và Phosphoric Acid là những bán sản phẩm của việc phân giải Protein (Đạm).  Cơ thể chúng ta cố gắng đào thải, vô hiệu quả chúng qua cơ chế ‘Gan-Mật’ (điều tiết dịch Mật để chuyển hóa hóa phẩm và trung hòa Acid). Trong điều kiện tốt nhất (ở một cơ thể lành mạnh) gần 99% tổng số Acid được phân giải. Tuy nhiên 1% còn lại vẫn không được phân giải bao gồm Glucose, Protein và Fat. Một phần trôi theo dòng máu, một phần ứ đọng nơi các tế bào, mạch máu, tạng phủ. Tuy rằng với chỉ số (%) nhỏ nhoi nhưng về lâu về dài chúng lại trở thành to tác. Cặn bã dư thừa như Fat thường đọng chứa nơi các bào mô, thành động mạch, mông đùi … gây nên Mập, Cholesterol, Gan Nhiễm Mỡ….trầm trọng hơn nữa gây nên tai biến (Tai Biến Mạch Máu Não, Ung Thư, Tiểu Đường…) Những cặn bã khác thì luân lưu trong máu làm tăng nồng độ Acid trong máu. Mức độ Acid càng cao độ pH càng thấp gây nên rối loạn dinh dưỡng, rối loạn phản ứng oxy-hóa khử… Do đó, làm cho chúng ta yếu đi và già dần.  Hiện tượng mệt mỏi, phản ứng chậm chạp, sự lanh lợi không còn như xưa. Những bế tắc đó được giới Đông-Y diễn tả rất rõ qua câu:‘Lưu thông thì không đau, đau thì không thông’.

TÁC HẠI CỦA CẶN BÃ ACID ĐỚI VỚI CƠ THỂ NHƯ THẾ NÀO?

Chúng ta thường nghe:”Người còn hơi thở còn, người mất hơi thở mất”. Phải chăng muốn ám chỉ về KHÍ - Một loại dưỡng khí nào đó giúp các phản ứng tại cấp tế bào (Oxy chẳng hạn). Nói đến OXY thường ám chỉ về trị số pH-một thước đo ACID/ALKALIZE của hầu hết mọi phản ứng Sinh Học. Nói đến Alkalize thường nói đến tính năng xây dựng, bảo trì. Trong khi Acid thì lại có tính năng hủy hoại.  Sau những phản ứng Sinh-Hóa, các tế bào thải ra những cặn bã Acid và bán sản phẩm dạng Acid.  Nếu như không sớm được trung hòa thì những ‘Cặn Bã Acid’ này sẽ gây nhiều tác hại cho toàn cơ thể.  Hiện tượng tăng quá nhiều Acid (Acidosis) là nguyên nhân của nhiều bệnh kinh niên, bất trị. Chẳng hạn nơi người bệnh tiểu đường, Acid trong máu rất cao … do đó các biến chứng về chảy máu không cầm, sơ cứng động mạch, tê liệt thần kinh, xung huyết thị (mắt), thiểu năng tuần hoàn não … được xác nhận rất rõ ràng.  Nơi người bệnh Ung Thư, hiện tượng Acidosis làm giảm khả năng đề kháng, trao đổi dưỡng chất rất thấp … và đặc biệt nhất là sau những lần Hóa-Trị (Chemo Therapy) hay Xạ Trị (Radiation Therapy).

Giảm pH Máu, tăng Acid (Acidosis) thường thấy rõ trong các bệnh sau:

“Tiểu Đường, Cao Huyết Áp, Ung Thư, Mệt Mỏi, Cholesterol, Tai Biến Mạch Máu Não, Thấp Khớp, Suyễn, Viêm Gan, Viêm Thận, Loãng Xương, Vôi Cột Sống…”

pH: ACID-ALKALIZE LÀ RANH GIỚI, LÀ THƯỚC ĐO “GIÀ-MẬP-BỆNH”.

Theo Tiến Sĩ Buldolf A. Wiley, tác giả quyển “Biobalance - The Acid/Alkalize Solution To The Food-Mood-Health Puzzle”, Ông cho rằng:”Mỗi một cơ thể, dầu ở bất cứ thể trạng sức khỏe nào (bệnh, già yếu, thậm chí khỏe mạnh), đều có mức Acid-Alkalize không quân bình.”

Để cho cơ thể hoạt động đúng mức, cơ thể phải luôn giữ độ pH trong khoảng 7.35-7.45 - mức độ Alkalize tối thiểu (thấp nhất).  Khi cơ thể càng thiên về Alkalize (pH>7), mức độ chuyển hóa càng chuẩn. Các khoáng dưới dạng điện giải như Ca++, K+, Na+ … càng nhiều.  Nếu pH<7, thiên về Acid, cơ thể bị phá hủy gây nên vô số bệnh tật. Theo những nghiên cứu mới nhất, mất quân bình Acid-Alkalize liên hệ hầu hết các bệnh tật. Từ những bệnh thông thường như mụn, u nhọt cho tới mập phệ, đến các bệnh nan y, kinh niên như tim mạch, phong thấp, thấp khớp… Do đó, cố gắng đem lại quân bình Acid-Alkalize là điều cần thiết cho một đời sống Khỏe Mạnh  và đó cũng chính là ‘Chìa khóa của Khỏe-Trẻ’.

GIẢI PHÁP ‘ALKALIZE’ - TIẾN TRÌNH CỦA TRƯỜNG SINH BẤT LÃO!

Sau kỳ bệnh dịch khắp thế giới vào năm 1920 (Black Death), con người đổ xô tìm cầu phương thức về ‘Trường Sinh Bất Lão’. Truyền thuyết về Shangri-La một lần nữa dấy động khắp Âu-Mỹ.  Người Tây Phương bắt đầu đổ xô về Ấn Độ, lần mò lên dãy Hy Mã Lạp Sơn với mục đích tìm hiểu Trường Sinh và Tâm Linh. Bộ Tộc Hunza tọa lạc phía Bắc Ấn Độ, nơi tiếp giáp Afghanistan, Burma, Russia, người dân ở đó thường có tuổi thọ trung bình từ 120-145 tuổi. Đàn bà trên 80 vẫn có thể sanh con; đàn ông trên 90 vẫn có thể làm cha… Một tiêu điểm đáng được chú ý về tuổi thọ cao, ít bệnh tật…

Căn cứ trên nhiều kết quả nghiên cứu, các nhà khoa học đã thấy rằng nguồn nước trên dãy Hy Mã Lạp Sơn có độ pH rất cao ( pH>9) và trong nước có nhiều loại khoáng vi lượng dạng Alkalize. Dùng tắm, uống thường xuyên sẽ giúp cho người tăng tuổi thọ, khỏe mạnh, trẻ trung… phương cách không ngoài quân bình Acid-Alkalize trong cơ thể.  Khi biết rằng:’Acid là nguyên nhân của hầu hết mọi căn bệnh’, khoa học gia tìm mọi cách để đưa lượng Alkalize vào cơ thể, hóa giải lượng Acid dư thừa, đem lại trạng thái quân bình giữa Acid-Alkalize. 

Đơn giản hơn là dùng cái lý: "Bệnh tật do Acid, hóa giải bằng Alkalize".

Hơn 80 năm trước, ông George Ohsawa người Nhật (tên thật là Nyoiti Sakurazawa, sanh vào 18-10-1893) đã lừng danh khắp thế giới với phương pháp ‘Zen -Ẩm Thực-Thuật Trường Sinh”, phương pháp ăn uống bằng cách đưa lượng Kiềm vào cơ thể quân bình lại Acid-Alkalize hay quân bình lại Âm Dương.  Người Việt chúng ta thường biết với công thức số 7 = Gạo Lức Muối Mè.   Chúng ta biết, Acid và Alkalize là 2 mặt tương sinh tương khắc lẫn nhau.  Tương sinh nơi chổ nương tựa vào nhau mà phát triển. Tương khắc ở chổ chế ngự lẫn nhau khi cái này tăng cái kia giảm. Ông Ohsawa đã căn cứ vào tỉ lệ của K/Na, Ca/P, vv… để đưa ra quy trình ăn uống thích hợp.  Tuy nhiên, vì chế độ ăn uống quá khắc khe và khuôn khổ nên ngày nay không còn thực dụng và khó áp dụng nơi cuộc sống hiện tại.

Ngày nay, khi biết rằng thức ăn động vật (đạm động vật) chứa nhiều Protein, Fat, và nếu những thức ăn này không được tiêu hóa một cách thích đáng thì sẽ tạo nên tình trạng Acidosis (tình trạng gia tăng Acid ở các dịch bào do tích tụ quá nhiều cặn bã hoặc do thành phần đệm ‘buffer’ trong máu bị giảm (bicarbonate -HCO3). Cho nên mọi người đã giảm chế thức ăn động vật và dùng thức ăn thực vật (rau cải, hoa quả).  Tuy rằng rau cải , hoa quả có khả năng cung cấp lượng Alkalize cho cơ thể, nhưng vì trong ngày chúng ta không có đủ điều kiện, không đủ thời gian để mua rau cải hoa quả tươi, xay sinh tố… và chỉ có thể đưa vào qua những bữa ăn chính .  Trong khi đó mỗi giây, mỗi phút, mỗi một phản ứng Sinh-Hóa, cơ thể thải ra không biết bao nhiêu Acid và cặn bã Acid.

Tuy không thể đưa đủ Alkalize qua các bữa ăn, các thức uống kiểu cọ như Sinh Tố, chúng ta vẫn còn có thể đưa Alkalize vào bằng cách uống nước.  Sở dĩ nước uống dạng Alkalize có thể thay thế cho những  thứ khác vì nước là chất mà cơ thể dễ hấp thụ và dễ đưa vào nhiều nhất trong ngày . Hơn thế nữa, nước lại an toàn nên không gì tốt bằng.

   +Nước chiếm 60-75% trọng lượng cơ thể.

   +Nước là dung môi cho các phản ứng hoá học.

   +Nước là nguồn cung cấp OXY lớn nhất.

   +Nước trao đổi dinh dưỡng và đào thải cặn bã.

   +Nước có thể hạ nhiệt, giảm ma sát, và không độc.

Vấn đề ở chổ là Nguồn Nước - như thế nào cho thích hợp: độ Alkalize cao (pH>8.5), nhiều khoáng…

TÌM ĐÂU RA NƯỚC ALKALIZE?

Có Phải Từ Suối Khoáng Thiên Nhiên?

Trong việc điều chế sự tinh khiết của nước, con người đã chế tạo ra máy lọc nước.  Trong khi đó, sự thanh lọc này cũng đã lọc đi tất cả mọi thứ bao gồm cả tốt và xấu. Đây là một điều không mai mắn! Nước tinh khiết không còn tinh khiết theo đúng nghĩa của nó.  Không thiên nhiên như tạo hóa đã ban cho - mà chỉ thiên nhiên theo ấn định của con người. Các nhà máy lọc nước, cung cấp nước cho rằng nước càng ít khoáng càng tốt.  Họ dùng máy TDS (viết tắc của Total Dissolved Solids = Tổng Khoáng Hòa Tan) để đo lượng khoáng chất trong nước.  Nếu như nước mà họ cho là tốt, đúng theo tiêu chuẩn dinh dưỡng thì có lẽ những chú cá được nuôi trong bồn sẽ không cần ăn uống gì cả. Nếu bạn để ý, các chú cá nuôi bằng nước ‘bình’ sẽ mau chết hơn bằng nước suối thiên nhiên. Bạn cũng biết, nước thiên nhiên thì giàu khoáng. Trong đó K, Ca, Mg, vv… là những khoáng quan trọng đối với cơ thể.  Nếu cơ thể không được cung cấp đầy đủ thì cơ thể sẽ thiếu. Càng lâu càng suy. Thiếu thì bòn rút các kho dự trữ từ xương thịt… và lâu ngày thành suy (suy dinh dưỡng, loãng xương, còi, chậm phát triển, …). Multi-vitamins, mineral supplements là dạng bồi bổ, tuy nhiên cần phải tốn một thời gian dài mới thấy được kết quả.

Nước Giếng Tốt Không?

Nước giếng ngày nay ít được dùng đến - ngoại trừ những vùng xa xôi hẻo lánh. Tuy nhiên, mức độ an toàn còn tùy thuộc vào từng khu vực.  Nơi các Đô Thị, hầu như 100% giếng nước đều bị ô nhiễm.  Trừ những giếng nước có độ sâu từ 200 - 300 mét trở lên mới có cơ hội ‘An Toàn’. (Đón xem tài liệu về ‘Holy Water và Những Bí Mật Trong Nước’ )

Nước Phông Tênh (Tap Water) thì sao?

Nước thông thường mà ta sử dụng hàng ngày để nấu ăn, tắm giặt… vốn là nguồn nước thích hợp.  Tuy nhiên, muốn được an toàn, chúng ta cần phải xử lý một cách thích đáng. Vì sao?  Bởi vì sau khi nước được chuyển tới các bồn chứa nước tại các trung tâm chính (thành phố, quận, huyện…) nước được bỏ thêm những khoáng chất dạng Acid và chất Chlorine với mục đích ‘khử trùng’.  Nhưng những Acids thêm vào này đã làm hư đi ống nước (acid-hóa), phá vở đi những lớp men xi bằng Chì (Pb) (các loại ống nước củ đều có Chì) gây nên nhiễm độc chì.  Vì để trung hòa lượng Acid trong nước, họ lại bỏ thêm một lượng đá vôi vào nước làm cho tính nước (thủy chất) trở nên cứng (hard water).  Khi tính nước trở nên cứng thì cơ thể lại không thể hấp thụ.  Cho nên vào cơ thể chỉ làm tăng thêm những cặn bã và độc tố mà thôi.

Như vậy thì không còn cách nào khác ngoài việc xử lý nguồn nước thông thường này một cách thích đáng để có được một nguồn nước Alkalize nhiều vô tận.  Và đây chính là điều cơ bản trong việc phát minh máy lọc nước dạng ‘Alkalize’.

HIỆN NAY, đã có nhiều máy lọc nước Alkalize được sáng chế ở nhiều quốc gia khác nhau như: Nhật Bản, Nam Triều Tiên, Singapore, Đài Loan, Ấn Độ, Trung Quốc … Nhưng máy có giá trị và bảo đảm thì chỉ có Nhật Bản - Nước đầu tiên nghiên cứu và sáng chế. Trên thị trường hiện nay, có 2 máy tương đối phổ biến đó là máy ALKALIZER  và AKAI. Cả 2 đều do Nhật sản xuất. Tuy nhiên, máy lọc nước AKAI có phần tinh tiến hơn vì có thêm chức năng của Tia Cực Tím - với mục đích ‘Tiệt Trùng‘.

Máy lọc nước AKAI được thiết kế lắp ráp tại Nhật và hiện nay được độc quyền phân phối qua Công Ty High Tech Health.  Máy được phát minh dựa vào nguyên lý quân bình Acid và Alkalize.  Chức năng của máy là thanh lọc và biến đổi nước thông thường (tap water) thành 2 loại nước dưới dạng Acid và Alkalize qua phản ứng phân cực (điện phân).  Các khoáng chất dạng Acids và Alkalizes trong nước bị 2 bản phân cực làm bằng Titanium (xi Platinum) hút về 2 bình chứa để cho ra 2 loại nước Acid và Alkalize. 

Ngoài ra, đặc tính của nước hoàn toàn khác hẳn với các loại nước thông thường.  Nước ALKALIZE có chùm phân tử nhỏ gấp đôi (1/2) nước thường.  Chúng không những vừa mát, vừa ngon ngọt mà còn dễ dàng len lỏi, hòa tan trong mọi phản ứng.  Thêm vào đó, chức năng của Điện Thế Oxy-hóa Khử (Oxidation Reduction Potential) của nước Alkalize rất thấp (~ -200mV đến - 350mV) nên càng nâng cao giá trị và công dụng đối với các phản ứng bên trong cơ thể.  Chúng dễ dàng CHO ĐI những điện tử (electron) để trung hòa những Gốc Tự Do (Free Radical) và đồng thời thải ra vô số phân tử OXY (O2).   Trong suốt quá trình thanh lọc, nước được Tiệt Trùng bằng tia Cực Tím cho nên rất an toàn và không bị bẩn, nhiễm.

   *Free Radical bị các nhà khoa học cho là những phân tử gây nên rối loạn cấu trúc tại Cấp Tế Bào (Cellular Level) và là một trong những nguyên nhân gây nên Ung Thư.

   *Oxy là nguyên tố cần thiết cho mọi phản ứng trong cơ thể, tiêu biểu dưới hình thức Oxy-hóa (Oxidation).  Các nhà khoa học cho rằng thiếu OXY là nguyên nhân của hầu hết mọi bệnh tật.